今后30年世界粮食生产与消费展望　

　　联合国粮农组织于2000年7月24日发表的“面向2015/2030年的农业”报告预测，全球人均每年小麦消耗量（包括各种用途）将从1995～1997年的101kg增长至2015年的105kg 和2030年的106kg。该报告还指出，包括小麦在内的各种粮食到2030年将一直是世界食品供应的主要来源。世界各种粮食的产量目前约为18.4亿t，到2030年预计将增长至近28.4亿t。粮食消耗增长中的近一半将用作食品，约44%将用作动物饲料。发展中国家饲料用粮的迅猛增长，将是推动世界粮食经济发展的主要动力。发展中国家将越来越依靠粮食进口，净进口量预计将从1995～1997年的1.07亿t增长至2030年的2.7亿t。诸如北美、西欧和澳大利亚的传统粮食出口国的出口量，预计需要从1995～1997年的1.42亿t增长至2030年的2.8亿t。

　　一、小麦消耗量将增长

　　报告指出，世界人均小麦消耗量在近数十年中一直在稳步增长，尽管增长的速度有些缓慢。1995～1997年的人均消耗量（101kg）低于1984～1986年（105kg），其主要的原因是东亚国家或地区（韩国、台湾、新加坡、香港等）最近发生的经济滑坡以及诸如伊拉克等石油出口国和一些工业化国家的小麦消耗量增长缓慢甚至减少。在小麦消耗量几乎没有增长的工业化国家，越来越多的小麦用动物饲料，20世纪90年代中期占到消耗总量的35%，在欧盟则为44%。

　　尽管全球人均小麦消耗量从1995～2015年预计仅增长4kg，但是发展中国家的人均小麦消耗量在同期内预计将增长7kg，即从75kg增长至82kg。到2030年还将增长3kg，即达到85kg。发展中国家人均小麦消耗量不断增长的原因是小麦进口量越来越多。单从发展中国家的总体情况来看，还察觉不到这一点，因为在1974～1997年间，发展中国家的小麦消耗总量增长了1.8 亿t ， 小麦净进口量增长了0.23亿t。但是，由于印度、中国、巴基斯坦、阿根廷、沙特阿拉伯、叙利亚、土耳其和孟加拉小麦产量的增长足以满足其国内消耗量增长的需求，因此绝大多数发展中国家对小麦进口的日趋增长的依赖性被掩盖起来。实际上，在1974～1997年间，绝大多数发展中国家的小麦消耗量增长了0.46亿t，净进口量增长了0.31亿t。

　　在未来的年度里，发展中国家、过渡经济国家和工业化国家的人均小麦消耗量将继续增长。发展中国家的净进口量将从1995～1997年的0.68亿t和20世纪70年代的0.4亿t增长至2015年的1.25亿t和2030年的1.65亿t。

　　在非小麦主产地区，即非洲撒哈拉沙漠以南的地区、除中国以外的东亚地区以及除阿根廷、乌拉圭和巴拉圭以外的拉丁美洲地区，小麦消耗量在1995～2015年之间将增长0.27亿t，同期的净进口量将增长0.23亿t，而在过去的20年中，上述地区的小麦消耗量则增长了0.2亿t，净进口量增长了0.165亿t。

　　南亚地区的小麦产量目前为0.85亿t，消耗量为0.9亿t，净进口量为0.05亿t。到2015年，南亚地区的小麦消耗量将达到1.43亿t，人均消耗量将从72kg增长至87kg，年均增长率为2.5%。由于产量增长的速度将会下降，因此该地区的小麦进口量将有所增长。

　　诸如印度、中国、巴基斯坦、沙特阿拉伯、叙利亚和孟加拉等一些小麦主产国家的产量增长速度在未来可能会下降，从而会成为小麦净进口国家，甚至进口量会更多。

　　二、大米消耗量将持平

　　近年来世界大米消耗量基本持平，人均大米消耗量从1984～1986年的64kg增长至1995～1997年的66kg。发展中国家的人均大米消耗量在同期内则从81kg增长至82kg，原因是尽管南亚地区人均消耗量从74kg增长至82kg，而东亚地区人均消耗量从108kg下降至106kg，东亚地区人均消耗量减少的原因是人们的饮食结构呈现多样化。

　　世界人均大米消耗量到2015年预计将达67kg，仅比1995～1997年增长1kg，到2030年则将下降至65kg。发展中国家人均消耗量预计将从1995～1997年的82kg下降下降至2015年的80kg，到2030年将进一步下降至76kg。主要原因是中国人均大米消耗量的增长速度将放慢。东亚地区其他国家和南亚地区的人均消耗量预计将略微增长，但是在2015～2030年之间也将有所减少。

　　三、粗粮消耗量将增长

　　全球和发展中国家人均粗粮消耗量（主要用作饲料）在过去的数十年中一直在增长，并且预计将继续增长至2030年。如同小麦的情况一样，世界人均粗粮消耗量从1984～1986年的165kg下降至1995～1997年的155kg，其主要原因是亚洲工业较发达国家在近年发生的经济下滑造成家畜业萎缩，进而造成粗粮消耗量的减少。世界人均粗粮消耗量预计将从1995～1997年的155kg增长至2015年的164kg和2030年的176kg。发展中国家人均粗粮消耗量从1984～1986年的80kg增长至1995～1997年的92kg，预计2015年将增长至107kg，2030年将增长至120kg。

　　在1984～1997年间，世界粗粮消耗量所增长的0.92亿t包括发展中国家增长的1.2亿t（其中0.86亿t用作饲料，仅在中国就达0.54亿t）、过渡经济国家下降的0.47亿t以及工业化国家增长的0.18亿t。

　　尽管粗粮主要用作饲料，但是在诸如非洲撒哈拉沙漠以南和南亚等地区，粗粮却是人的主要食物。在非洲撒哈拉沙漠以南地区，粗粮消耗量中的80%用作食物。

（摘自2001-01-01《粮油市场报》 作者为朱 行）